לורה מפלאומלו שלחה לי כמה רעיונות נהדרים לקיחת קיצורי דרך למטבח כדי לקבל זמן ושפיות משלימים. איך יכולתי לסרב? בתור האישה שהצהירה על ליל סיר חרס שבועי כתירוץ להכין ארוחת ערב כשהיה לי זמן (במהלך תנומת הבוקר!), אני אוהבת את קיצורי הקצר. אני מקווה שגם הם יגרמו לך להיות מרוצים.
תודיע לי (בתגובות) אם אתה רוצה הרבה יותר פרטים על הקמת קבוצת בישול או כל אחד מהטיפים האחרים של הנינג’ה התגנבות.
אנחנו אנשי אוכל … להרכיב ארוחות, לחקור מתכונים, להבין כיצד להשתמש במרכיבים חדשים זה הרעיון שלנו לכיף. לפני ילדים, לא חשבנו פעמיים על בילוי אחר הצהריים של סוף שבוע מלא במטבח.
אבל עכשיו.
בין האכלה, גידול, שינוי חיתולים, תכנון זמן תנומה, ופשוט לבלות זמן איכות ותיק טוב לתינוק, נותר מעט זמן להקציף ארוחה מכובדת. כעת, במקום להיכנע לפיתוי של סטירת כמה חתיכות לחם יחד ולקרוא לזה ארוחה, פיתחנו כמה רעיונות שאנו משתמשים בהם שעדיין נותנים לנו להשוויץ בבישול שלנו:
1. בחר מתכונים המשתפרים עם זמן הבישול: ברגע שאתה שומע בכי, אתה יודע שתצטרך להתרחק מהמטבח. לכן, במקום לבחור מתכונים הדורשים תזמון מדויק, בחר מתכונים המשתפרים עם הרבה יותר זמן על הכיריים או בתנור. אנחנו אוהבים תבשילים, מרקים לבביים, רטבי פסטה ובשרים קלועים.
2. הכינו קדימה: המון מתכונים קוראים להרבה חיתוך ואז לזרוק הכל לתבנית. במקום לעשות את כל החיתוך הזה בו זמנית, קח 5-10 דקות פנוי כשאתה יכול (בזמן שהילדים אוכלים ארוחת צהריים?) כדי להכין רק כמה מרכיבים. גם אם לוקח יום -יומיים להשלים, כעת תוכל לבשל את הארוחה בפועל כשאתה יכול.
3. הצטרף לקבוצת בישול: דמיין להכין חמש ארוחות בזמן שייקח לך להכין אחת (קבוצת בישול מאפשרת לך לעשות בדיוק את זה). על ידי איגוד חבורה של חברים וכמה מתכונים בסיסיים, יש לך צוות שלם של טבחים מקדימים מוכנים ליצור ולארוז ארוחות ידידותיות למקפיא. ומכיוון שאתה יכול להיכנס לתפזורת, עלויות האוכל שלך יורדות בדרך.
4. להתארגן: לשכוח להשיג את אותו מרכיב מתכון מכריע יכול לפטר כל טבח ביתי. אז במקום קניות במכולת בגחמה, שמור רשימת ריצה של הפריטים שאתה צריך להרים. על ידי תכנון בפיתוח הארוחות שאתה רוצה לבשל, ולהקפיד לרשום את המרכיבים הדרושים, אתה ממזער באופן דרסטי את מספר טיולי הקניות שעליך להכין בשבוע.
Plummelo.com הוא אתר אינטרנט המאפשר למשתמשים לאסוף אוטומטית מתכונים מאתרי המתכונים המקוונים המובילים, לפרסם מתכונים לתיבת מתכונים אישיים ולהתחיל לתכנן ארוחות ופיתוח רשימות קניות. השירות החינם של פלומלו מקל על טבחים עסוקים להתארגן ולפשט את קניות האוכל. צוות פלומלו כולל אמא טירון ואבא מעט מתובל כדי שידעו מה אנחנו עוברים.